茶汤“冷后浑”不可避免，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出。 普洱茶，浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白。叫“冷后浑”，也叫茶乳酪，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的。
导语普洱生茶冷后浑是什么现象但是普洱茶冷后浑是什么意思，冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象，如果存在冲泡普洱茶的过程中，荷叶加普洱茶只泡一次吗茶是浑的。而“冷后浑”另一部分原因是:茶红素、茶黄素、茶褐素会与茶叶内的咖啡碱结合，生成溶解度较低的络合物，普洱茶王木桶而这种络合物的溶解度比茶黄素还低。
普洱茶产生“冷后浑”，是因为茶汤中茶红素，茶黄素，老区红普洱茶咖啡碱三种物质产生的络合物，随着温度的降低而产生沉淀，普洱茶所在村此时我们再看茶汤的时候，就觉得它不如初始那样透澈了。同时。普洱茶冷后浑的成因。这种现象在普洱茶中比较常见，主要是因为渥堆发酵过程中温度控制不好，好站导致茶叶中的水分蒸发速度过快，从而形成冷后浑的现象。而后浑的茶叶在冲泡时。
冷后浑是指普洱茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。拿起杯晃动时，有一些象丝络状的物质在飘浮着，普洱茶浓缩汁再加热后茶汤又会转变清透。关于“冷后浑”，最直观的解释是茶汤变凉之后产生的白色絮状沉淀物，有些茶友也将其称为“茶乳酪”，它的物质基础是茶黄素、茶红素和咖啡碱的络合物。
普洱茶变凉-普洱茶冷后浑是怎么了 普洱熟茶可以凉了再喝吗 普洱茶能凉了喝吗？答案是肯定的，丹韵普洱茶不能。为什么呢？因为普洱茶是一种发酵茶。冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量，普洱茶草堆味茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这种现象。
冷后浑的现象有的时候可以作为评判一款好茶的依据，天生缘普洱茶内含物质越丰富，冷后浑的现象越重，特别是以古树茶为原材料制作出的普洱茶，冷后浑尤为明显。因为菌类大量的繁殖，普洱茶是年数茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。俗称冷后浑、乳凝，普洱茶随身带普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时。